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聊城开发区:开启“数据大脑”,食品安全实现“智慧监管”

kfq.lcxw.cn    更新日期:2019-9-2 15:47:21    点击:553
为贯彻落实关于治理“餐桌污染”和提高餐饮业质量安全水平等工作要求,聊城经济技术开发区管委会积极借鉴外地经验,不断创新监管方式,运用“互联网+”和“大数据”理念,率先蒋官屯街道试点上线“阳光餐饮”智慧监管平台建设,推动传统监管向智慧监管转变。

开发区上线的“阳光餐饮”智慧监管平台以食安指数为总解决方案,科学评价形成五大维度的34项大数据指标。通过“五定”防伪、云视频共享、大数据分析等技术实现“餐饮单位互联网+ 台账和综合管理”,其中“五定”防伪技术用于主体单位的自查自检工作。将餐饮店单位检查人的手机号、检查者姓名、检查时GPS地理定位信息、检查时间、检查场景等五大关键核心要素一次性汇集到一张采集图片上,并直接同步到云端,让自检自查结果全面透明、踏实可信,直观展示食品经营企业的安全情况。

在聊城经济技术开发区蒋官屯街道市场监督管理所智慧监管中心,可以实时查看餐饮单位的后厨实况。群众随时可以在手机上下载“红盾智慧监管”APP,查看想要就餐的餐厅后厨操作实况、卫生情况等信息。全程留痕、信息可追溯,食品经营行业更加安全有序,消费者吃的也更加放心。   记者点击进入监管平台APP,屏幕瞬间切换成了监控画面,后厨忙碌的景象清晰地展现在眼前:忙于烹饪的厨师、洗碗槽清洗炊具的工作人员……。工作人员介绍,通过该平台可以实现远程监管、即时监管,在线直接查看各家餐饮单位的证照管理、人员健康管理、采购索证情况、餐具消毒情况、留样情况等,并随时进行线上线下监督检查,大大提高了工作效率。同时,将厨房加工食材的画面传输到网上,随时可以在手机上查看餐厅的卫生情况、厨房的运行状况等信息,原料清洗、切配、烹饪、餐具消毒等餐饮全过程透明化,群众一目了然,全程接受群众监督。

“红盾智慧监管”APP的应用,一是实现了消费者可以实时观看商家后厨直播、直通店面评价互动等信息,形成社会共治。二是监人员可以实现远程监管、即时监管,在线直接查看各家餐饮单位的证照管理、人员健康管理、采购索证情况、餐具消毒情况、留样情况等,并随时进行线上线下监督检查,通过商家后厨实时直播、网友随时评论互动、商家信息公开可见、监管部门远程查看等,实现“信息阳光、过程阳光、企业自律、部门监管、社会共治”五个方面的阳光化、信息化、智慧化。

据聊城经济技术开发区市场监管局局长李杰介绍,截至8月31日,开发区已在包括餐馆、酒店、超市、学校食堂、农贸市场在内的100余家餐饮经营单位试点,实现餐饮经营单位食品安全掌上24小时监管。力争9月底前,全区所有餐饮服务单位全部实施“阳光餐饮”智慧监管工程。今后还向食品生产、食品流通、药品生产、化妆品企业、保健品企业、特种设备等延伸,真正形成“大市场 大监管”的创新型新格局。

"红盾智慧监管"APP下载,请扫描下方二维码。

     本网讯 为贯彻落实关于治理“餐桌污染”和提高餐饮业质量安全水平等工作要求,聊城经济技术开发区管委会积极借鉴外地经验,不断创新监管方式,运用“互联网+”和“大数据”理念,率先蒋官屯街道试点上线“阳光餐饮”智慧监管平台建设,推动传统监管向智慧监管转变。

     开发区上线的“阳光餐饮”智慧监管平台以食安指数为总解决方案,科学评价形成五大维度的34项大数据指标。通过“五定”防伪、云视频共享、大数据分析等技术实现“餐饮单位互联网+ 台账和综合管理”,其中“五定”防伪技术用于主体单位的自查自检工作。将餐饮店单位检查人的手机号、检查者姓名、检查时GPS地理定位信息、检查时间、检查场景等五大关键核心要素一次性汇集到一张采集图片上,并直接同步到云端,让自检自查结果全面透明、踏实可信,直观展示食品经营企业的安全情况。

      在聊城经济技术开发区蒋官屯街道市场监督管理所智慧监管中心,可以实时查看餐饮单位的后厨实况。群众随时可以在手机上下载“红盾智慧监管”APP,查看想要就餐的餐厅后厨操作实况、卫生情况等信息。全程留痕、信息可追溯,食品经营行业更加安全有序,消费者吃的也更加放心。   记者点击进入监管平台APP,屏幕瞬间切换成了监控画面,后厨忙碌的景象清晰地展现在眼前:忙于烹饪的厨师、洗碗槽清洗炊具的工作人员……。工作人员介绍,通过该平台可以实现远程监管、即时监管,在线直接查看各家餐饮单位的证照管理、人员健康管理、采购索证情况、餐具消毒情况、留样情况等,并随时进行线上线下监督检查,大大提高了工作效率。同时,将厨房加工食材的画面传输到网上,随时可以在手机上查看餐厅的卫生情况、厨房的运行状况等信息,原料清洗、切配、烹饪、餐具消毒等餐饮全过程透明化,群众一目了然,全程接受群众监督。

      “红盾智慧监管”APP的应用,一是实现了消费者可以实时观看商家后厨直播、直通店面评价互动等信息,形成社会共治。二是监人员可以实现远程监管、即时监管,在线直接查看各家餐饮单位的证照管理、人员健康管理、采购索证情况、餐具消毒情况、留样情况等,并随时进行线上线下监督检查,通过商家后厨实时直播、网友随时评论互动、商家信息公开可见、监管部门远程查看等,实现“信息阳光、过程阳光、企业自律、部门监管、社会共治”五个方面的阳光化、信息化、智慧化。

      据聊城经济技术开发区市场监管局局长李杰介绍,截至8月31日,开发区已在包括餐馆、酒店、超市、学校食堂、农贸市场在内的100余家餐饮经营单位试点,实现餐饮经营单位食品安全掌上24小时监管。力争9月底前,全区所有餐饮服务单位全部实施“阳光餐饮”智慧监管工程。今后还向食品生产、食品流通、药品生产、化妆品企业、保健品企业、特种设备等延伸,真正形成“大市场 大监管”的创新型新格局。
(张同耀  宋汝华)

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